Calculadoras Fit
● Metabolismo & dieta

A carga glicêmica do alimento.

O índice glicêmico sozinho engana — a carga glicêmica combina a qualidade (IG) e a quantidade de carboidrato da porção para mostrar o impacto real na sua glicemia.

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Calculadora de Carga Glicêmica
Índice glicêmico × carboidrato da porção
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Dados do alimento

g
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Resultado

0 carga glicêmica
carga baixa
010203040
Classificação do IG—
Carga glicêmica—
Classificação da CG—
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Como é calculado

IG mede a qualidade; a porção entra na conta

A carga glicêmica combina o índice glicêmico (IG) do alimento com a quantidade de carboidrato da porção, pela fórmula CG = (IG × carboidrato) ÷ 100. Por exemplo, o arroz branco tem IG 73; em uma porção de 28 g de carboidrato, a carga glicêmica fica em torno de 20 — considerada alta.

O índice glicêmico (IG) mostra a rapidez com que o carboidrato de um alimento eleva a glicemia, mas sempre numa porção fixa de 50 g de carboidrato. A carga glicêmica (CG) ajusta isso pela quantidade que você realmente come, dando uma medida mais realista do impacto na glicemia.

Carga glicêmica = (IG × carboidrato da porção) ÷ 100
  1. 1
    Índice glicêmico (IG) do alimento
    —
  2. 2
    Carboidrato da porção, em gramas
    —
  3. 3
    CG = (IG × carboidrato) ÷ 100
    —
  4. 4
    Classificação da carga glicêmica
    —

Entenda os termos

Índice glicêmico (IG)
Velocidade com que o carboidrato de um alimento eleva a glicemia, medido numa porção padrão de 50 g de carboidrato (escala de 0 a 100).
Carga glicêmica (CG)
Impacto real da porção na glicemia, combinando o IG com a quantidade de carboidrato realmente consumida.
Por que a porção importa
Um alimento de IG alto, mas com pouca carboidrato na porção, pode ter carga glicêmica baixa. O que conta é o quanto você come.
Ver glossário completo →
Aviso: estimativa educativa para fins informativos e de planejamento. Os valores de índice glicêmico variam entre tabelas, marcas e modo de preparo (referência 2024), então a carga glicêmica é aproximada. Pessoas com diabetes ou alterações glicêmicas devem seguir a orientação do médico ou nutricionista. Não substitui acompanhamento profissional.
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Perguntas frequentes — Carga glicêmica

O que é carga glicêmica?
A carga glicêmica (CG) mede o impacto real de uma porção de alimento na glicemia. Ela combina a qualidade do carboidrato (índice glicêmico) com a quantidade da porção: CG = (IG × carboidrato em gramas) ÷ 100.
Qual a diferença entre índice e carga glicêmica?
O índice glicêmico (IG) mede só a velocidade com que o carboidrato eleva a glicemia, numa porção fixa de 50 g de carboidrato. A carga glicêmica corrige isso pela porção real: um IG alto com pouca carboidrato na porção pode resultar em carga baixa.
Que valores são considerados baixos ou altos?
Por porção: carga glicêmica de 10 ou menos é baixa, de 11 a 19 é média e de 20 ou mais é alta. Refeições e dias inteiros têm faixas próprias e maiores.
Carga glicêmica serve para diabéticos?
Sim, é uma ferramenta útil de planejamento, pois reflete melhor o efeito do alimento na glicemia do que o IG isolado. Mas não substitui a contagem de carboidratos nem a orientação do profissional que acompanha o caso.
Alimento com IG alto é sempre ruim?
Não. O IG alto só importa junto com a quantidade. A melancia, por exemplo, tem IG alto, mas pouca carboidrato por porção, então sua carga glicêmica é baixa. O que pesa é a carga glicêmica da porção que você realmente come.

📚 Saiba mais — fontes oficiais

🏛️ Órgão Universidade de Sydney — Glycemic Index Banco de dados e referência mundial de índice e carga glicêmica dos alimentos, mantido pela Universidade de Sydney. Ver fonte oficial → 🏛️ Órgão Harvard Health — Carga glicêmica Explicação da Harvard Medical School sobre índice e carga glicêmica, com tabela de valores por alimento. Ver fonte oficial → 🔬 Estudo International tables of glycemic index and load (2008) Tabelas internacionais de índice e carga glicêmica publicadas na literatura científica, no PubMed. Ver no PubMed → 🔬 Entidade Sociedade Brasileira de Diabetes Diretrizes e orientações brasileiras sobre alimentação, índice e carga glicêmica no controle da glicemia. Ver fonte oficial →

Sobre a Calculadora de Carga Glicêmica

O índice glicêmico isolado pode enganar: ele só mede a velocidade, não a quantidade. A carga glicêmica combina a qualidade do carboidrato (IG) com a porção real, dando uma leitura mais fiel do impacto do alimento na glicemia.

É uma estimativa educativa, gratuita e sem cadastro. Para o controle da glicemia, especialmente em caso de diabetes, vale combinar com a contagem de carboidratos e a orientação de um nutricionista ou médico.

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